15 abr 2008

Propiedades del Nance

Nombre científico: Byrsonima crassifolia L.
Otros nombres comunes: Nance, chagungo
El fruto es semejante a la cereza, pero más pequeño y tiene un sabor agridulce y aceitoso. Se consume en forma natural, con sal, como refrescos, helados, dulce en pastas o en macerados con alcohol.
También se consume mezclado con harina de yuca, en sopas o como relleno de carnes. En algunos países de América Central y en Florida, se cultiva como ornamental por el efecto decorativo de sus flores amarillo oscuro.

La corteza es astringente y tiene entre 10 y 25% de taninos con alto poder para uso en curtiembre; rayada y pulverizada es utilizada como cauterizante y hemostática, mientras que en infusión es utilizada para curar diarrea por los nativos Lamas de la selva alta del Perú. Los frutos también son empleados para obtener manteca comestible y tintes.

El jugo del fruto verde se vuelve negro cuando es expuesto al aire y se utiliza como tinte. De la corteza y de los frutos se extrae un tinte color marrón claro, empleado en Guatemala para teñir las telas de algodón. En Panamá preparan un líquido fermentado de los frutos que denominan "chicha".

Los nativos de la Amazonia utilizan infusiones o la cocción de la corteza, como producto febrífugo, broncodilatador, astringente, antiinflamatorio, expectorante y antidiarreico, lo cual puede estar relacionado a que contiene un alcaloide tipo fenantroindolizidina, varios derivados fenólicos, además de los taninos y almidones.

El árbol de nance da frutos en forma de drupas globosas, con todas las partes florales menos los pétalos persistentes, amarillentas a ligeramente anaranjadas, con abundante pulpa agridulce rodeando a un hueso duro que contiene de 1 a 3 semillas blancas, con testa delgada y oscura.

Aquí en Panamá se cultiva en lugares tantos cálidos como fríos, como es el caso de Cerro Azul, en la Finca Nancita propiedad del Sr. Pepe Nadour

La producción de cada tipo de nance es de aproximadamente uno a dos meses, iniciando algunos tipos en junio y finalizando otros en agosto.
Actualmente el nance es una fruta que se desperdicia en nuestro país, y que por todas sus propiedades es un potencial candidato para la elaboración de una gama de productos derivados del mismo.
La extracción de la pulpa para su industrialización es relativamente fácil, por lo que no se requiere de equipos sofisticados. La producción de cada tipo de nance es de aproximadamente uno a dos meses, iniciando algunos tipos en junio y finalizando otros en agosto.

¿Que aporta PETSA?

Aportamos:

· Proyección a largo plazo a mercados internacionales
· Estimulación a la actividad económica nacional.
· Desarrollo sostenible
· Alta calidad del producto a base de frutas silvestres.







12 abr 2008

Panamá: Un paraíso alimenticio desconocido...


Las frutas nacionales y su importancia


En un país tropical como Panamá, curiosamente las frutas que más se consumen no son las nacionales y, por si fuera poco, muchos panameños ni siquiera conocen frutas como níspero y el caimito. Sin embargo, el país muestra un consumo de frutas per. capita de 80 kilos pero en su mayoría son frutas extranjeras, sobre todo manzanas y uvas.


Por lo antes expuesto, la Agencia de Cooperación Española adelanta un programa para sacar las frutas nacionales del estado de “especie en extinción” en que se encuentran para desarrollar las frutas tropicales y herbarios de los siete países centroamericanos, con el fin no solamente de fortalecer el estudio científico y compartir la información, sino también de transferir este conocimiento a los países y sus ciudadanos.


Actualmente un importante porcentaje de frutas tropicales se desperdician en nuestro país, las cuáles cuentan con increíbles propiedades para la elaboración de extractos, concentrados y productos para el consumo. La extracción de la pulpa para su industrialización es relativamente fácil, por lo que no se requiere de equipos sofisticados.

“Exfoliante con gránulos de Nance”

En estos momentos no existe ningún cosmético que este elaborado a base de nance. Este por sus propiedades comprobadas astringentes y emolientes permite una humectación superior para las pieles secas. Adicional purifica la piel con tecnología de máxima hidratación natural para el rostro, al mismo tiempo que ayuda a limpiar las impurezas.

Igualmente ayuda a disminuir las señales de cansancio y minimiza o las señales de envejecimiento prematuro, causado por factores comunes de nuestro medio ambiente como lo son: los rayos ultravioletas, y la contaminación.

Este producto es creado para consentirte a ti mujer de hoy, moderna, rápida y práctica

Nancivitta


Pesada de Nance Baja en Calorías:

Actualmente el nance es una fruta que se desperdicia en nuestro país, y que por todas sus propiedades es un potencial candidato para la elaboración de una gama de productos derivados del mismo.
“Convertimos las Frutas Tropicales en Salud”
Pepenadores del Trópico ha desarrollado un producto a base de nance.
El mismo es el postre "Nancivitta" que tiene el mismo sabor y textura de la muy conocida "pesada"; pero que a diferencia de la tradicional, es un producto bajo en calorías.

Pepenadores del Trópico




"Somos una empresa comprometida con el productor nacional que desea exportar sus productos al exterior"

Misión:

“Aprovechar el 100% de las frutas silvestres al menor costo, creando excelentes productos con alta ventaja competitiva”.

Visión:

“Ser una gran empresa que ofrezca al mercado nacional e internacional lo mejor de hasta la última gota de las frutas tropicales silvestres””

Que hacen los Pepenadores del Trópico



Contamos con una fábrica localizada en Chame que procesa frutas silvestres cultivadas en la República de Panamá que utiliza tanto el producto en buenas condiciones, como los excedentes. Al mismo tiempo el desperdicio de las mismas es aprovechado luego de su procesamiento.


La infraestructura de la fábrica ofrece las condiciones propicias para desarrollar productos, esto como estrategia para lograr penetrar al mercado con: Alimentos Lite de venta en supermercados; Base para Cosméticos que se suministran a fábricas locales para el desarrollo de nuevos productos y Extractos de Frutas; que se colocan en laboratorios que realizan investigaciones sobre las propiedades medicinales que tienen las frutas tropicales.